せっかく暖かくなってきたのにまた冬に戻ってしまいましたね。

弊社近くの目黒川は都内でも有名な桜の名所です。

少し、つぼみらしきものが出ていましたが昨日の寒さで隠れちゃったかな？

今日のレシピは和食からイタリアンに大変身の「ひじき煮のフリッタータ」です。

簡単に言うと残り物のひじきをオムレツにしただけです＾＾；

材料：ひじき煮と卵　のみです！

①フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウ（好みで砂糖少々）で味付けした溶き卵を流し入れ、　ちょっと火が通ったらひじきを入れて軽く混ぜてオムレツにします。

②出来上がり！！（見た目がいまいちなので写真小さくしました）

＊＊＊＊ここでちょっとイタリア＊＊＊＊

frittata(フリッタータ）とはイタリア語でオムレツ・卵焼きという意味です。

イタリア料理店のメニューで探してみてくださいね＾＾