皆様お風邪などひいていないですか？電車で咳をしている方多くないですか？

私はここ最近お腹の調子が悪かったので、温かいものを・・・と心がけてます。

毎日うどんばかりで飽きてきちゃったので、何かないかな～と、いうことで冷凍庫の蟹ちゃんを思い出し

贅沢に「蟹うどん」を作ってみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出来上がりは鍋のあとの仕上げのうどんって感じになってしまいました＾＾；

ご存じの方も多いかと思いますが、蟹は身体を冷やす作用があります。

なので、身体を温める「しょうが」も入れてプラスマイナスゼロ！

材料：白菜・ねぎ・しょうが・塩こぶ・蟹・うどん（今回は乾麺）

①鍋に塩こぶと冷凍のままの蟹としょうがを入れ、蟹の出汁がしっかりでたところで適当な大きさに切った白菜とねぎを入れて煮ます。味が薄ければ塩をたします。

②蟹のつゆは薄味なので、うどんを茹でる時ちょっと早目にあげて、つゆの中に入れて煮込むと味がしっかりつきます。この時に蟹の身を殻から出しておくと食べやすいです。

☆塩こぶを使う事でわざわざ出汁を取らなくてもおいしくできますよ

＊＊＊ちょっとイタリア＊＊＊

今回の「蟹うどん」ではうどんを早目にあげて、つゆの中で煮込みました。これはイタリア料理のパスタ作りを応用してみました。パスタを作るとき、ソースを作り、パスタが茹で上がったらフライパンでソースを混ぜると思います。この時、ソースにパスタの茹で汁を入れて、パスタのゆで時間よりも１分くらい早目にあげてソースと合わせると麺に味がしみやすいのです。特に乾麺はアルデンテに仕上がりおいしいですよ～！皆さんも是非試して見てくださいね＾＾あまり具体的に書けなかったので、詳しく知りたい方はお問い合わせください。自己流ですが、おいしいパスタのゆで方を細かくお伝え致します。