だんだん日差しが強くなってきましたね～！

先日、お料理教室デビューしてきました＾＾

前日にエプロンを購入する程の気合い。今回のメニューは地中海料理ということで興味深々。

とても若くてステキな先生でしたぁ！しかも、説明や盛り付けのセンスも良くて・・・楽しかった～＾＾

今まで自己流で料理してきた私にとって、いろいろ学ぶところがありました。

その中でもとても参考になった技は・・・「蛸たこ」！！

皆さんもスーパーなどで「茹で蛸」をご購入すると思います。きっと、そのまま薄切りにしたり、ぶつ切りにして調理すると思います。が・・・ここでひと手間！

茹でてある蛸を切ってから更に数秒茹でて氷水にさらすと、な・な・なんと➟プリッとして甘みが増し、臭みがとれるのです。

サラダや酢の物そしてお刺身として食べるのにもこの技を使うと一味違うと思いますよ～！

写真の右奥に写っているのが蛸のサラダです。その左はスペアリブの香草焼き、真中がブルーベリーのカクテル、手前の小鍋がブイヤベース（ふたをとればよかった＾＾；）です。

今度、料理教室のメニューを無事に再現できたら、またアップ致します！でも、また自己流アレンジしちゃいそう・・・

＊＊＊ちょっとイタリア＊＊＊

タコを茹でるとき日本では番茶を入れると色よく仕上がりやわらかくなると言われていますが、日本同様タコをよく食べるイタリアではワインのコルクを一個入れます。実際に私は使用したことはないのですが・・・不思議な感じぃ。実践したら報告しますね！