我が家のゆるいルールとして平日はお酒を飲まない・・・と、決めていますが、そのゆるいルールは度々破られます

昨晩もおいしい青カビチーズ（イタリアのゴルゴンゾーラ）が手に入ったので早速ワイン

そして、ワインに合うおつまみをということでほうれん草炒めイタリア風を作りました。

今回も超簡単レシピです！このままパスタの具としても使えるのでお腹が空いている時はどーぞー。

材料はともかく、ほうれん草を炒めた上に粉チーズを乗せるだけでイタリア風にした料理です＾＾；

材料：にんにく（１かけ）・ほうれん草（１束）・しめじ（１パック）・まいたけ（１パック）・鷹の爪（１/２）・粉チーズ（お好みの量）・日本酒（大さじ１）・オリーブオリル（大さじ１）

①フライパンににんにくの薄切りと鷹の爪を入れオリーブオイルを入れてから火を付けます（このやり方をするとにんにくがこげませんよ）

②①にほぐしたきのこ類とほうれん草の茎を炒め、火が通ったら葉の部分も入れ日本酒をまわし入れます。

③塩コショウで味を調え、皿に盛りつけてから粉チーズをたっぷりかければ出来上がり。

＊＊ここでイタリアのチーズについて一口メモ＊＊

ゴルゴンゾーラには２種類あります。「ゴルゴンゾーラピッカンテ」というのが塩けの強いもので、パスタのソースやピザなどによく使われます。見た目には違いがぜんぜんわからないのですが、右の写真（食べかけですみません）は「ゴルゴンゾーラドルチェ」で、パンに塗ったり、そのまま食べます。今度、スーパーのチーズ売り場をのぞいてみてくださいね～